Every Day!

매일 만나는
신선하고 건강한 음식

‌프레스코와 함께하는
‌건·강·한 식단 만들기

‌홈 블래스트 칠러
‌Home Blast Chiller

 


프레스코는 급속 냉각 기능 뿐 아니라 저온 조리도 가능한 다목적 주방 가전입니다. 
프레스코의 챔버 온도는 -35℃에서 75℃까지 조절이 가능하므로 다양한 조리를 즐길 수 있습니다.

 

9가지 기능, 프레스코


B L A S T C H I L L I N G
블래스트 칠링

음식의 중심 온도를 +3°C까지 빠른 속도로 냉각합니다. 프레스코는 최대 90°C 온도의 매우 뜨거운 음식도 급속 냉각이 가능합니다.
이 모드를 통해 음식을 급속 냉각하여 +3~4°C의 냉장고에 넣으면 5~7일까지 품질 저하 없이 보관할 수 있습니다.

 S H O C K F R E E Z I N G
쇼크 프리징

쇼크 프리징 모드는 내부 온도 -35°C로 작동하여 음식의 중심
온도를 -18°C까지 빠른 속도로 떨어뜨립니다.
최대 90°C 온도의 매우 뜨거운 음식을 넣는 것도 가능하며,
이렇게 급속 냉동된 식폼을 -20°C의 냉동고에 보관하면 조리
직후의 품질을 최소 6개월 동안 유지할 수 있습니다.

G E N T L E F R E E Z I N G
젠틀 프리징

젠틀 프리징 모드는 냉각과 냉동, 두 가지의 기능을 수행합니다.
냉각 단계에서는 내부 온도 -1°C로 작동하여 음식의 중심 온도를+3°C까지, 냉동 단계에서는 내부 온도 -35°C로 작동하여 중심
온도를 -18°C까지 떨어 뜨립니다. 최대 90°C 온도의 매우 뜨거운
음식을 넣는 것도 가능하며, 특히 구운 발효빵과 같은 부서지기
쉬운 음식의 냉각에 효과적입니다.

블래스트 칠링

쇼크 프리징

젠틀 프리징

L O W T E M P E R A T U R E C O O K I N G
저온 조리

저온 조리 모드에서는 최대 12시간 동안 40°C~75°C의 온도로 조리 속도를 늦추어 음식을 조리합니다. 수 시간에 걸쳐 천천히 조리하는 방식은 음식의 품질과 풍미를 높입니다.

  R E A D Y M E A L
인스턴트 조리

인스턴트 조리 모드는 이미 조리된 식품(인스턴트 식품 등)을
정해진 시간에 먹을 수 있도록 이상적인 온도까지 데워 줍니다.
이 모드를 통해 조리 할 음식은 냉장고에서 보관된 상태여야 하며 초기 보관 온도 2°C인 식품을 65°C로 데웁니다. 챔버의 식품을
데우고 나면 다른 기능을 수행하기 전까지 온도 60°C로
유지합니다.

P R O O F I N G
프루핑(발효 숙성)

프루핑은 제빵 용어로써 흔히 반죽의 2차 발효로 해석할 수
있습니다. 이 모드에서는 외부 환경과 상관없이 온도와 습도가
제어되어 발효에 최적화된 상태를 만듭니다. 모든 발효음식에
최선의 결과를 기대할 수 있습니다. 내부온도는 10°C~40°C
범위에서 상황에 맞게 조절됩니다.

저온 저리

인스턴트 조리

프루핑 / 발효 숙성

C O N T R O L L E D T H A W I N G
해동

해동 모드에서는 냉동된 식품의 수분을 잃지 않게끔, 필요시에는 
해동 속도를 늦추는 등 최적의 상태로 해동하는 기능을 
제공합니다.

C U S T O M I Z E D P R E S E R V A T I O N
맞춤 보관

맞춤 보관 모드는 최대 48시간 동안 -20°C에서 65°C 사이에서
음식을 보관할 수 있는 기능을 제공합니다.

D R I N K   C O O L I N G
음료 냉각

음료 냉각 모드는 음료를 초고속 (1분에 약 1°C 냉각) 으로
냉각합니다. 미지근한 와인도 손님이 오신 후에 냉각해도 늦지
않습니다. 

해동 

맞춤 보관

음료 냉각 

제품 정보


 

기본 구조


A. 스테인리스 스틸 그릴 (선반)
(323x265x7mm)
B. 그릴 서포트 (내측면)
C. 도어 (좌경첩)

 

제품 크기


W 564 x D 380 x H 392  mm